Вьетнам и многое другое. Форумы Нят-Нам.ру

Трепанг.

Трепанг употребляют в пищу в вареном виде. А в китайских ресторанах во Вьетнаме из него готовят широкий выбор разных блюд. В традиционной медицине считается, что трепанг обладает полезными свойствами - "трепанг - морской женьшень от всех болезней", китайское его название "морской корень".

Стоит трепанг очень дорого (дороже осетра или др. импортной рыбы, и тем более черепах) и считается деликатесом.

Добыча трепанга в море провинции Тханьхоа:

http://vietnamnet.vn/xahoi/2009/03/838914/

Морские черви

Во Вьетнаме морские черви (Sipunculus nudus) водятся только в приморских северо-восточных провинциях. Их считают ценным лекарством и дорогим морским деликатесом. На острове Куанлан (уезд Вандон, провинция Куангнинь) охота за ними является довольно распространенным занятием среди местных жителей, главным образом женщин.

Морские черви в довольно большом количестве обитают на затопленных морской водой полях площадью примерно 400 гектаров вдоль морского берега. Ночью они вылезают из своих норок, оставляя за собой еле заметные следы на песке. Местные жители с давних пор научились различать по этим следам норки, где прячутся черви днем, чтобы затем раскопать песок и выловить их.

Если ранним утром необходимо вырыть норки на глубину около 10 см, чтобы поймать морских червей, то под полуденным солнцем нужно выкопать яму до 60-70 см, порой до 1 метра, чтобы их найти, так как летом в этих местах солнце быстро поднимается и начинает палить уже с 9 утра.

Недаром морских червей еще называют «живым сокровищем в песке», потому что их цена очень высока среди морских деликатесов. Килограмм сушеных червей стоит не менее 2 миллионов донгов.

Морских червей очистят от песка и вывернут наизнанку перед сушкой

Сушеные морские черви - ценное лекарство и дорогой деликатес

Иллюстрированный журнал Вьетнам, Фоторепортаж