Чудесный фоторепортаж Анны Раткевич о вьетнамском кофе! (16 января 2018)
«В сезон цветения кофейных деревьев мы
с Алексом и Зу побывали на семейной ферме Bùi, нашего знакомого, Bùi Anh Tuấn. С ним мы подружились на одном из мероприятий далатской группы по защите окружающей среды.
Добрались до места не так быстро, как хотелось :-) ферма находится в 50 км от Далата, в сторону Сайгона, недалеко от Đức Trọng. Жаль, что день был пасмурный и фотографии получились не солнечные. Зато мы, привычные к далатской прохладе, совсем не страдали от жары.
Tuấn относительно недавно начал работать на земле своих родителей, используя эко-технологии, земледелие без применения пестицидов, инсектицидов и химических удобрений. На фоне сегодняшней увлечённости вьетнамских фермеров - использование различных химикатов, это был очень интересный опыт, посмотреть на устройство местной эко-фермы, одной из немногочисленных, так называемых "органик ферм".
Семья Bùi выращивает несколько разновидностей кофе робуста (деревья довольно молодые, практически всем не более 10 лет) и разные сорта авокадо - это из тех растений, которые уже приносят доход фермерам.
Здесь же растут плодоносящие дурианы, джек-фруты, папайи, бананы, звёздные яблоки, старый чайный куст. Недавно Tuấn начал выращивать гранаты и кокосовые пальмы (свежие кокосы со своей фермы - для здоровья пожилых родителей, это по задумке Tuấnа). Мы посмотрели и небольшой садик с яблоней, жасмином, цитрусовыми и розмарином. Эта часть фермы ещё не обустроенная, скорее экспериментальная :-)
Так чем отличается эко-ферма о обычной? На самом деле, это стало понятно сразу, различимо невооруженным взглядом, в сравнении с фермами, мимо которых мы уже проезжали.
Семья фермеров не выпалывает траву между плодоносящими деревьями и использует мульчирование, чтобы поддерживать здоровье растений и сохранять нужную влажность почвы для их корней. Думаю, все местные дождевые черви, из окрестных земель, перекочевали на ферму Bùi :-)
Наверное, это выглядит не так "аккуратно-чисто" как у соседей, где деревца кофе растут из лунок с оранжевой голой землёй. Но в будущем, эти соседи будут иметь проблемы с состоянием почвы, тогда как мульчирование защищает почву от эрозии, сохраняет её рыхлость и является простым средством для уменьшения количества сорняков.
Конечно, из-за отказа от инсектицидов, Tuấn приходится чаще осматривать растения на предмет появления вредителей, но ведь его время экономится за счёт исключения других, уже не нужных в его аграрной технологии процессов.
В качестве органического удобрения Tuấn использует переработанный в компост коровий навоз и куриный помёт, растительные отходы. Производители сырья для удобрений, любимые животные и птицы, обитают тут же, на ферме: коровы, куры и гуси.
Ещё на ферме много собак, дружелюбных и любопытных, любимчиков семьи. Одной из старейших уже 16 лет (или даже 17). Мама Tuấn очень любит своих кошек, которые не очень приветливы с нами, незнакомцами, в отличие от собак :-)
Кроме кошек, мама Tuấn очень любит розы, разведением которых она с удовольствием занимается. Приветливые и скромные люди, родители фермера проживают и работают здесь постоянно, в этом тихом месте среди невысоких холмов и кофейных плантаций.
Пышные кофейные цветы пахнут смесью жасмина и розы и этот запах ощущается везде. Любимые розы мамы Tuấn пахнут слабее и нежнее, а сушащиеся во дворе спелые кофейные ягоды уже почти потеряли свой аромат. Около курятника и коров ощущаешь здоровый деревенский дух :-) На ферму прилетают и дикие певчие птички, встретили их среди кофейных деревьев.
В общем, ферма выглядит очень живой, насыщенной жизнью и разными её ароматами.
Спасибо семье Bùi за гостеприимство, спасибо за экскурсию, Bùi Anh Tuấn!
И если я где-то ошиблась, поправьте меня, Tuấn :-)»
Простой фермерский домик